谈到美容，就会涉及给皮肤补充水分，那么传统的补水方法是否有效呢？比如银耳莲子羹是否有美容补水的作用呢？著名营养学家范志红撰文称，银耳确实有补充水分的作用，且作用较为明显。
银耳羹不仅护肤养颜，还能润肺除燥，咽喉不适的朋友可以经常喝银耳羹。
下面我们就来介绍银耳红枣莲子羹的做法，
主料：百合、红
做法1：将银耳泡发，半小时至一小时即可。注意不要泡时间太长（比如6小时以上），否则会有毒。
2：将银耳洗净、撕碎，放入电压力锅。水需要多一些，因为银耳出胶以后会变得很粘稠，但也一定要注意，水也不能太多，高于电压力锅允许的最高水位就有危险了，比如我就曾经有过银耳出胶太多，将电压力锅的排气孔堵住的情况。
3、压力锅上压后，压半个小时，此时银耳已经充分出胶。
4、打开锅盖后，再加入红枣、泡好的莲子和冰糖、百合，搅匀后盖上锅盖，再加压10分钟即可出锅。
然后就可以出锅了。
小贴士：
1、将银耳撕得碎一些，因为银耳的营养价值在于它的胶状物，它是从银耳边缘出胶的，大块就无法充分出胶了。
2、用电压锅的省时省力，不少于用普通锅熬制4小时的效果。
3、放红枣的量不要太大，因为会产生酸性环境。（同理，枸杞也不要放太多）
有些小伙伴担心，隔夜银耳会致癌，理由是亚硝酸盐超标。
对于这一点，有营养学家做过实验，关键在于：
1、如果你吃过这碗银耳，则唾液会对银耳造成微生物污染，确实会有影响，最好当天吃完。
2、如果没有唾液污染，则银耳置于冰箱中，48小时内亚硝酸盐的量也很小，但超过72小时则不宜继续食用了。
48小时内，亚硝酸盐的含量并不高，可以放心食用。
还有的小伙伴问到，银耳羹中能不能加陈醋或者盐？
答：不可以，因为银耳多糖在酸性环境下会分解。
另外，银耳在高温下不易粘稠，如果想喝到粘稠的银耳羹，要将汤晾到50-60度，口感会糯很多。
经常喝银耳羹，不仅可以护肤，还能润燥、养肺，而且这些汤羹不易被消化，还能将水分带进肠道，从而起到润肠的作用。
怎么样？各位小伙伴，让我们都来做这道银耳红枣莲子羹吧。
