在我们家的早餐桌上，各种「饼」的出镜频率还挺高的，瑞儿爱吃，家人也都喜欢。
一方面，饼做起来真的很快手，基本不需要太大的厨艺技术。另一方面，饼的原料可以很多样，非常容易举一反三，荤肉蔬菜换着来，不仅有利于食物均衡多样化，而且颜色、花样、口味也不单一，孩子吃起来也不会腻。
帮大家筛选了非常适合早餐的8种饼，做法简单、食材丰富、样式不一，助力娃补营养、长高高！～
一
小香葱蛋饼
原料：
鸡蛋、面粉、香葱
做法：
1、小香葱两三根洗净切小段。
2、将香葱和1个鸡蛋混合，加入两勺面粉，适量盐和3克橄榄油搅拌均匀。
3、电饼铛抹一点油，铛熟即可。
营养点评：
这个季节的小香葱特别好吃，不怎么辣，做蛋饼特别香。而且葱叶其实也属于绿叶蔬菜，完全可以当菜吃。同时还含有独特的有机硫化合物，加上鸡蛋又香又营养，基本上不用放什么别的调味料味道就很好了～
二
洋葱牛肉土豆饼
原料：
土豆、洋葱、牛肉
做法：
1、土豆擦丝，一定要选择黄瓤土豆更好吃。
2、加上牛肉末，然后加上一些淀粉、五香粉、盐等搅拌均匀。
3、电饼铛抹一点油，倒入混合食材铛熟即可。
营养点评：
这个饼主打一个又鲜又香，土豆和牛肉本来就是绝配，加上洋葱之后更加提鲜。而且营养也是很均衡，土豆是主食，洋葱蔬菜，还有瘦牛肉，把优质蛋白质、维矿、膳食纤维以及B族维生素都补充了，促进长高。另外土豆当中的抗性淀粉和洋葱的低血糖对肠道也有好处～
三
胡萝卜豌豆蛋饼
原料：
鸡蛋、面粉、豌豆、胡萝卜
做法：
1、什锦杂蔬焯下水，然后与1个鸡蛋、两勺面粉混合。
2、加入适量盐和3克橄榄油搅拌均匀。
3、电饼铛抹一点油，铛熟即可。
营养点评：
直接用那种现成的什锦杂蔬做起来真的超级快手，而且颜色特别好看，营养还挺全的，大人孩子都会比较爱吃。如果家里有奶粉的话，还可以在里面加入几勺奶粉，味道也很搭，营养和口感更升级～
四
杂蔬鸡胸肉饼
原料：
鸡胸肉、鸡蛋、杂蔬
做法：
1、鸡胸肉洗净，用绞肉机绞成泥。
2、加入淀粉、胡椒粉、孜然粉、盐抓捏、腌制几分钟，去腥及嫩化。
3、在鸡肉泥中加入一个鸡蛋，适量杂蔬（西兰花、胡萝卜、香菇都可以），搅拌均匀。
4、团成小饼，电饼铛抹一点橄榄油，然后铛熟就可以咯~
营养点评：
很多孩子单独吃鸡胸肉会觉得有些柴，但是搅拌成泥儿，做成小饼就特别适口了，瑞也很爱吃。鸡胸本来就低脂，富含优质蛋白，再加上鸡蛋强强联合，是补充蛋白质促进长个非常好的一个食物。杂蔬丰富口感增加维矿和膳食纤维～
五
火龙果燕麦蛋饼
原料：
红心火龙果、鸡蛋、燕麦片、奶粉
做法：
1、把火龙果肉刮下来，跟三个蛋黄混合。
2、加入30克燕麦片及35克奶粉混合均匀。
3、静置20分钟左右让燕麦泡开，再根据稀薄程度加适量的淀粉调整。
4、最后用电饼铛铛熟即可。
营养点评：
很多水果可以入菜，这款饼颜色容易吸引孩子，味道也很不错，里面有燕麦、有蛋、有奶粉、有水果，营养价值很全而优，给孩子当健康下午茶或加餐零食也很好。另外，直接吃火龙果容易腹泻的朋友，也可以尝试一下这种做法哈，还有容易便秘的孩子也很适合~
六
芹菜鸡蛋饼
原料：
芹菜茎、鸡蛋、面粉
做法：
1、芹菜茎洗净切碎。
2、将芹菜碎和1个鸡蛋混合，加入面粉、盐、孜然粉和3克橄榄油搅拌均匀。
3、电饼铛抹一点油，铛熟即可。
营养点评：
我们家芹菜叶往往用来做蛋汤，特别好喝。而芹菜茎因为粗纤维含量较高，所以口感上略有点儿粗拉，单独炒孩子不怎么喜欢。不过切碎做成蛋饼就能解决这个问题，能帮助孩子很好地补充优质蛋白和膳食纤维，长身体长个子同时肠道健康～
七
小麦胚芽豆腐蛋饼
原料：
豆腐、鸡蛋、小麦胚芽粉
做法：
1、豆腐用手捏碎，加入两勺小麦胚芽粉+两个鸡蛋。
2、根据自己口味撒点葱花、盐、胡椒粉等搅拌均匀。
3、放入电饼铛，抹油，用勺子摊成小饼铛熟即可。
营养点评：
小麦胚芽属于小麦非常精华的一个部位，营养素密度确实很好，例如蛋白质、维生素E/维K/B12、矿物质钾镁锌硒都很高，可以时不时给孩子吃一些。豆腐和鸡蛋，一个是植物蛋白高手，一个是动物蛋白高手，给孩子补充足够的蛋白质及大豆和鸡蛋卵磷脂，促进长身体，对大脑发育也有好处～
八
秋葵蛋饼
原料：
秋葵、鸡蛋
做法：
1、秋葵2根洗净横切“小星星”。
2、将“小星星”和1个鸡蛋混合，加入面粉、盐、孜然粉和3克橄榄油搅拌均匀。
3、电饼铛抹一点油，铛熟即可。
营养点评：
真的很喜欢这个饼，好吃又好看。秋葵也属于深色蔬菜。之所以吃着黏滑滑的，是因为含有独特的粘多糖类水溶性膳食纤维，同时矿物质钙/钾、维生素C等也不错。跟鸡蛋一搭，荤素结合，补充膳食纤维和维矿的同时，也把鸡蛋的营养吃进肚，浪漫的“小星星”更是让孩子很喜欢～
PS
*这些饼在其他场次安排也是可以的。
*家里如果没有电饼铛的话，用平底锅也照样能做
