1. 为什么不吃早餐更容易胖？
早餐在肥胖发生发展过程中的调节机制非常复杂，研究者认为可能存在以下几个方面解释早餐对肥胖的影响。
定时吃早餐可提高新陈代谢功能，富含膳食纤维的早餐可改善餐后血糖反应、饱腹感和胰岛素敏感性。
不吃早餐的儿童每日能量和脂肪摄入量增加，同时蛋白质、维生素和矿物质的摄入量减少，对脂肪的胃口更大，例如富含脂肪的零食。
与吃早餐的人相比，不吃早餐的人食欲和饥饿感更高，饱腹感更差，胃饥饿素水平更高。
不吃早餐会导致午餐或晚餐不健康的饮食习惯。经常不吃早餐的人往往会在一天的剩余时间里一次性吃更多能量密集的食物，例如快餐，导致暴饮暴食。
经常吃早餐的儿童活动能力增强，这被认为是儿童和青少年不吃早餐与超重/肥胖风险之间存在因果关系的原因之一。
2. 学龄儿童更应重视吃早餐
为了减肥而不吃早餐这种行为是不可取、不靠谱的。每天一日三餐的总能量摄入小于每天身体的能量消耗，才是真正的减肥秘诀。
比早餐更重要的是要控制一天摄入的总能量，增加能量的消耗，保持健康合理的饮食和运动习惯，而不是靠不吃早餐减少能量摄入。
吃早餐有很多好处，如吃早餐有利于儿童学习能力的正常发挥，吃早餐的儿童在注意力，逻辑思维、创造力及记忆力等方面的测试成绩都高于不吃早餐者。养成科学的早餐习惯，有利于儿童成长、学习和保持身体健康。
3. 健康早餐怎么吃？
中国居民膳食指南（2022）指出，学龄儿童应保证每天吃早餐，并吃好早餐。早餐的食物品种多样、合理搭配。
早餐的食物应包括谷薯类、蔬菜水果、动物性食物、奶豆坚果等4类食物中的3类及以上。早餐的食物量要充足，提供的能量和营养素应占全天的25%-30%。
如果孩子出现肥胖，建议去专业的营养科定制个体化的减重方案，以利于控制体重的同时能正常生长发育。
