每年到冬天，因为气温骤降，天气干燥，总会有很多病毒滋生，很多人都被头疼发烧、咳嗽困扰，尤其这两年更为严重。

除了要加强运动，注重保暖外，我们也要及时补充营养。多吃温性、热性蔬菜，少吃寒性蔬菜，今天为大家介绍三种冬季美食，价格便宜，家家户户都能吃得起，最重要的是营养健康，还能多吃能增强抵抗力。

一、红薯

红薯含有大量淀粉，以及人体必需的蛋白质、脂肪、膳食纤维等营养物质。红薯中的淀粉非常容易被人体吸收，且蛋白质构成很合理，经常吃红薯，能提高人体对主食中营养成分的利用率。

红薯中含有独特的生物类黄酮成分，富含淀粉、糖类、蛋白质、维生素、纤维素及各种氨基酸。有促进排便的作用，还能有效预防各种疾病。红薯可补中和血、益气生津、宽肠胃、通肠。

红薯叶可以提高免疫力，止血，解毒，经常食用还能保护视力，让皮肤细腻有光泽。

如果您不知道秋冬季如何用红薯做美食，可以收藏这几种做法。

1、烤红薯

两个鸡蛋＋两勺淀粉搅匀，红薯切片倒入蛋液，保证每一片红薯都裹上蛋液，摆入烤盘200℃烤15分钟，刷一层蜂蜜水再烤5分钟。

2、红薯丸子

红薯蒸熟加糖，压成泥，加入糯米粉、芝麻、鸡蛋等揉成团，分成小份搓成圆球，油温五成热下锅炸至两面金黄。

3、炸红薯条

红薯切条加少许油和淀粉，拌匀放置一会，放入空气炸锅刷点油，200℃烤10分钟，翻面再烤10分钟即可。

4、红薯枣糕

红薯蒸熟压成泥，加糯米粉、加红枣碎，揉成面团，放入模具压实，切小块，上锅蒸15分钟。

5、红薯银耳羹

红薯红枣冲洗干净，红薯切小块，加水煮10分钟，倒入银耳煮15分钟，加红糖枸杞煮5分钟即可。

二、白菜

白菜在冬季是便宜又有营养的食材，每年到冬天家里人都要囤好多白菜。

白菜含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等，可增强有机体的抵抗力。素有“蔬菜之王”的美称。它含有均衡的营养素，能增强身体抵抗力，有预防感冒及缓解疲劳的功效。

大白菜原产于我国，古名为“崧”，种植历史悠久。它产量大、耐储存、物美价廉。而且大白菜含有维生素及少量矿物质，营养丰富还有一定的药用价值。里面的粗纤维还能刺激肠胃蠕动，有促消化、润肠排毒的作用。

大白菜叶富含丰富的维生素C、维生素E有很好的护肤和养颜功效。

大白菜帮含有丰富的粗纤维，能起到润肠、促进排毒的作用，还能刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，有辅助消化的作用。

大白菜根据具有清热利水，解表散寒、养胃、止渴的功效。

1、凉拌酸辣白菜

白菜洗净切条，加一勺盐腌制30分钟，洗干净捏干水分，下葱段、小米辣、辣椒面、蒜瓣、白芝麻淋上热油，生抽3勺，陈醋2勺，白糖和蚝油各一勺，拌匀即可。

2、白菜炒豆腐

豆腐切小块，白菜切碎。热锅刷油倒入豆腐，豆腐煎至两面金黄盛出，锅中倒油下入白菜翻炒，放入豆腐加入酱油和淀粉水煮2分钟，撒上盐可出锅锅。

3、白菜饼

白菜切碎装入碗中，打入两颗鸡蛋，黑胡椒海盐调味，锅中刷油倒入蛋液，煎至两面金黄即可。

4、白菜炖豆腐

准备木耳、白菜切片、火腿切片，豆腐切片。热锅下油豆腐煎至两面金黄，爆香蒜末，倒入配菜加入生抽，老抽，蚝油，倒入豆腐和少许盐，加入一碗水焖煮5分钟，加入水淀粉，最后撒上葱花。

5、爆香白菜

油热下蒜末干辣椒炒香，倒入白菜炒软，倒入酱汁，加入葱段翻炒即可。

三、白萝卜

白萝卜富含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强有机体的免疫力。提高抗病能力。它在我国已经有一千多年的种植历史，它含有芥子油、淀粉酶和粗纤维，在民间有“萝卜小人参”的说法，可以促进消化，增强食欲。加快肠胃蠕动和止咳化痰的功效。

白萝卜叶有清肺火、利肝胆的功效。白萝卜肉具有下气、消食、润肺的功效。它能开胃健脾，通尿利便。

1、白萝卜炖香菇

香菇洗干净，温水泡发30分钟。白萝卜去皮切厚片，起锅油热下姜片，倒入白萝卜煎炒1分钟，转倒入炖锅，香菇连泡发水一起倒入炖锅，加一把米、生抽、耗油、食盐和白糖，大火煮15分钟，少量淀粉，少量老抽，撒葱花即可。

2、白萝卜炖牛肉

牛腱冷水下锅，加姜片、料酒去腥，煮出浮沫捞出洗干净，锅中倒入油，加葱姜蒜爆香，加入牛肉翻炒。加没过牛肉的水，加两勺料酒焖煮50分钟，后加盐白胡椒调味。小火焖煮20分钟。

3、凉拌白萝卜

白萝卜切薄片，加入两勺盐腌制半小时，洗干净捏干水分。倒入葱蒜和小米辣。6勺生抽，3勺陈醋，少许盐和适量水，抓拌均匀。

4、白萝卜丝炒牛肉

牛肉切丁加调味料腌制，油热下锅炒牛肉熟后盛出，留底油加入白萝卜丝，加入牛肉加少许盐，加入蒜苗炒匀。

5、萝卜丸子

白萝卜擦成丝装入碗中，加一勺盐杀出水分，拧干水