三伏天，是一年最热的时段，三伏中其中中伏最热，动一动浑身出汗，也是身体损耗最大的一段时间。老话说“中伏不补，秋冬受苦”，按照我们的传统饮食习惯，在伏天是需要进补的。
在这个时间段，如果摄入寒凉太多对身体无益，到了秋冬就会出现各种毛病。为了身体健康，我们在中伏不管有钱没钱牢记“吃3肉、2瓜”安康度过三伏天，顺利平稳过夏，秋冬更健康！
一：鸭肉
俗话说“头伏吃鸡，二伏吃鸭”，鸭肉是夏季滋补首选，营养丰富好吃不上火，是中伏补夏不可缺少的一种肉类。
【啤酒鸭】食材：鸭子半只，葱少许，洋葱半个，姜几片，花椒几粒，八角少许，老抽酱油1勺，啤酒1瓶，盐适量，花生油1勺。
1，锅里烧干，放入花生油，把焯水的鸭块直接倒入煸炒出油，炒到鸭肉发白，鸭肉析出，这时倒入所有调料继续煸炒，煸炒到葱姜，花椒，八角出来香味了。
2，倒入老抽酱油烹一下，煸炒均匀，倒入一瓶啤酒大火烧开，加入少许盐调味，盖上盖子继续小火慢炖大约40分钟，收汁出锅，撒小葱末即成。
二：鱼肉
鱼肉是三伏天最适合吃的肉类，鱼含有丰富的营养，老人孩子都爱吃，简单一炖汤似牛奶，中伏补夏，鱼肉别忘记吃！
【花鲢鱼炖豆腐】食材：花鲢鱼，豆腐1块，大葱段，姜片，盐少许，胡椒，料酒，花生油，香菜段。
1，花鲢鱼宰杀洗净剁成块，锅里烧热放入花生油，再放入鱼块，煎一下，放入砂锅中加入葱段、姜片，加入开水，大火烧开。
2，改小火炖约30分钟，汤变白加入豆腐块，继续小火炖约5分钟，加盐、味精、胡椒粉调味，出锅后撒香菜段即成。
三：牛肉
牛肉是一种含有优质蛋白的你肉类，营养十分丰富，多吃也不会胖，很适合三伏天进补，中伏补夏牛肉是非常棒的。
【胡萝卜炖牛肉】食材：牛肉适量，胡萝卜1个，八角，花椒，香叶，葱，姜，老抽酱油，山楂片1片，盐，花生油。
1，牛腱子肉切成大块，焯水捞出，另起锅放入花生油烧热，放入八角，花椒，香叶，葱，姜炒香，倒入牛肉炒匀，加入老抽酱油炒匀上色。
2，加入开水大火烧开，加入少许盐调味，改成小火慢慢炖大约1小时，加入胡萝卜块继续炖15分钟，出锅即成。
中伏吃2瓜：
一：黄瓜
在伏天首推黄瓜，黄瓜是三伏天最受欢迎的蔬菜之一，它不但可以帮助我们补充体内的水分，还能起到清热降温的作用，简单一拌做成菜肴，脆嫩好吃。
【黄瓜拌豆皮】豆腐皮适量，黄瓜1根，大蒜少许，生抽少许，醋少许，香油少许，盐少许。
1，黄瓜擦成细丝，把豆腐皮切成丝放入开水中汆烫后捞出放入冷水中过凉，一起放入盆中。
2，大蒜砸成蒜泥放入碗中，加入适量的盐，生抽，醋搅拌均匀，直接倒入盆中和黄瓜豆皮拌匀，装盘上桌即成。
二：苦瓜
俗话说“夏吃苦胜似进补”，在三伏天的炎炎夏日里，苦瓜是不得不说的一种健康蔬菜。苦瓜的苦味虽然让人有些不喜欢，但它适合和任何蔬菜相搭配苦味都不会串，人称“君子菜”，三伏天吃苦瓜清热降火最棒。
【凉拌苦瓜】食材：苦瓜1个，大蒜半头，醋1勺，盐少许，生抽半勺，香油几滴。
1，把苦瓜洗净去籽切成薄片，锅里放水烧开把放入苦瓜汆烫一下捞出放入冷水中，充分过凉，捞出放到大碗里备用。
2，大蒜砸碎放入小碗里，倒入生抽，醋，盐少许，充分拌匀成为料汁倒在处理好的苦瓜片上，拌匀装盘即成。
