随着健康意识的普及，越来越多的人选择在保温杯里泡枸杞，将其视为日常养生的一部分。在中国文化中，枸杞似乎一直跟养生“绑定”在一起。
网上一直流传枸杞有增精、降糖功效，主要是认为枸杞中的多糖成分可以帮助养肾、调节血糖。
事实上，虽然有不少研究表明枸杞多糖确实能起到作用，但这些研究主要基于动物和细胞实验，与人体的复杂生理系统相比存在差异，结果自然不能简单套在人体上。
另一方面，实验中使用的枸杞提取物与我们日常食用的枸杞也不能简单等同，普通人很难通过吃枸杞来达到实验中的剂量，产生明显的效果。
适量吃枸杞确实对健康有好处，但不应夸大其效果，也并非每个人都适合食用。
特别是对于糖尿病患者而言，若听信网上的建议而擅自停药，仅依赖枸杞，可能会极大增加血糖失控的风险。
广州中医药大学一附院大内科主任刘友章教授也指出，枸杞中含有的多糖等活性成分确实有助于降低血糖，并且其血糖升高指数较低，适合糖尿病患者食用。
但仅仅依赖枸杞来控制血糖是不切实际的。枸杞虽有其益处，但主要还是作为辅助治疗的一部分，而非单一或主要的治疗手段。
二、研究发现，吃枸杞真正的好处是这2个
在中国传统医学中，枸杞被赞誉为“不老果”，早在明代，李时珍在《本草纲目》中就描述了枸杞的多种益处：“枸杞久服坚筋骨，健身不老，明目安神，令人长寿”。现代医学研究也证实了枸杞的明目作用。
加州大学戴维斯分校的科研团队在营养学杂志《Nutrients》上发表的一项研究中发现，每周5天服用28克枸杞，持续三个月便能有效补充类胡萝卜素，效果比保健品还好。
该研究针对的对象是45岁至65岁的健康成年人，参与人员被分为两组，一组服用枸杞子（28g），另一组服用叶黄素（6mg）玉米黄质(4mg)保健品。
经过每周5天，连续3个月的服用后，研究团队发现，服用枸杞的人黄斑色素光密度显著升高，而服用保健品的人则未发现该差异。
黄斑色素光密度与年龄相关性黄斑变性（AMD）相关，而AMD是全球范围内第三大致盲性眼部疾病。
因此，该研究结论可证实，适量服用枸杞对于保护健康成年人的眼底健康具有积极作用，枸杞的明目作用并非无稽之谈。
除了明目作用，另一项新加坡研究表明，中老年人在饮食中加入枸杞可以进一步改善血脂谱，从而有助于降低长期心血管病的风险。
该研究发现，参与试验的中老年人进行了16周的健康饮食，在此基础上，每日额外每日食用15g干枸杞可促使“好胆固醇”显著增加，远期心血管风险降低了，同时血管也减缓了衰老速度。
既然枸杞的明目、降脂作用被证实，那么日常生活枸杞是干吃好还是泡水好呢？
直接嚼食枸杞子能更充分地吸收其营养成分，泡水的话虽然简单方便，但其中的有效成分不能充分溶出。最好在喝水后将泡过的枸杞子吃掉，以分获得其营养和保健效果。
复旦大学附属中山医院营养科主任高键提醒，由于枸杞的颜色是由天然色素形成的，热水泡容易使枸杞变色，天然色素成分被破坏，营养价值也会因此降低。
可以选择在泡水时加入一片维生素C。这样既可以调节水的酸度，又可以防止氧化，从而保持枸杞的色泽和营养成分。
三、枸杞不能和这个搭配食用！3类人不宜吃
尽管枸杞对健康有益，但需要注意的是，与某些药物搭配可能会导致严重的副作用。
《欧洲心脏杂志》上的一份病例报告警示，在服用心血管药物氟卡尼和华法林期间饮用枸杞茶可能会引发中毒。这是因为枸杞可以抑制多种能够代谢华法林和氟卡尼药物的酶，导致中毒的发生。
研究表明，大剂量（超过6~12克）的枸杞可能会显著增强华法林的抗凝作用，可能引发皮下出血等危险情况。
因此，在服用药物期间，尤其是抗凝药物时，应谨慎食用枸杞，以避免可能的不良反应。
除了不能和心血管药物一起服用，3类人也不宜食用枸杞。
1.身体有炎症的人
枸杞具有一定的温补作用，适合免疫力较低、四肢发冷的人群进补。但对于肝火较旺或存在炎症的人来说，过量食用枸杞可能加重病情，对身体造成二次损伤。
2.脾胃虚弱的人
枸杞含有丰富的多糖、锗等有益物质，能提高免疫力。但对于脾胃虚弱的人来说，过多摄入枸杞可能加重脾胃的消化吸收负担，导致腹泻或腹痛等疾病。
3.感冒发烧的人
感冒、发热时身体处于实热状态，此时食用枸杞可能会加重发热，因为枸杞具有温热身体的作用。因此，感冒发烧时不宜食用枸杞。特别是对于脾虚有湿及腹泻者更应避免食用枸杞。
总结：枸杞药食两用，具有诸多益处，但在食用时应注意适当原则，高危人群应谨慎选择适合自己身体状况的食用方式和量，并避免与药物相互作用，以确保安全健康。
参考资料：
[1]《枸杞真能明目！加州大学临床研究发现，每天28g枸杞或有助于防止年龄相关的黄斑变性，效果比保健品好》.奇点网. 2022-02-05
[2]《枸杞可调脂！？新加坡研究》.中国循环杂志.2021-05-19
[3]《一张枸杞“吃法排行榜”，中医最推荐的并不是泡水喝》.生命时报.2018-04-09
