不吃糖少吃主食就能控好糖?
有些糖尿病患者，很想积极地通过饮食来控制血糖水平，但却只着眼于糖、淀粉、碳水化合物等概念，简单地以为，只要不吃糖，或者把米、面等主食的量也压得很低，这样做就能控制好血糖。
一段时间之后，这些患者的血糖不但没有平稳降低，反而更难控制了，稍微吃点儿主食，血糖就“飙升”。结果只好将主食的量一减再减，人也瘦得越来越快。不仅如此，其中有的患者还常常发生低血糖，口袋里常备“糖块”当救命药。
这些患者感到很委屈，自己明明很“努力”，饭都不敢吃饱，怎么病情还越来越严重了呢？
其实，这就像“见木不见林”。吃太多的糖或者主食，血糖的确容易上升，但糖尿病患者控糖绝不仅仅是靠少吃糖或主食那么简单。
糖尿病患者的血糖调节问题
想正确控糖，先要了解一下糖尿病究竟是怎么回事。
如果把血糖调节比喻成喝水，那么健康人就是拿杯子接水喝，而糖尿病患者则是拿浅盘子接水喝。显而易见，浅盘子装不了多少水，大多数的水都会溢出洒掉。洒掉的水，就相当于超标的血糖。
糖或者白米白面等主食，相当于是水流很激猛的水源，即使用杯子也难以接满水，一部分会飞溅出去，更不必说用浅盘子接了。
现在，假如手上只有盘子而没有杯子，该如何接到足够的水喝呢？
错误的方法，是少接水甚至索性不接水了，这样洒的水虽然少了，但也没水喝了。那些通过不吃糖少吃主食来控糖的患者，就相当于用了这个方法喝水，肯定是事与愿违。
正确的方法，相信大家很容易想到：第一要少量多次地接，刚满就喝掉；第二让水流缓慢些，比如给水龙头加个塞子或调小水龙头。这样做虽然比用杯子接水麻烦了些，却也能喝到足够的水。
糖尿病患者如何通过饮食控糖
通过上面的比喻，糖尿病患者应该发现，通过不吃主食来控糖是行不通的。那么想要喝到水，也就是想要控制血糖，我们就要做以下这三件事。
01、 少量多次
少量多次地接水，对应的就是要少吃多餐。糖尿病患者一定不能缺少某顿正餐，比如早餐或者晚餐，更不能一天只吃一顿饭。
正确的做法是，一天至少安排三餐，有时可以分割成五六餐，这样就把少数两三个餐后血糖大高峰分解成五六个小高峰。
同时要注意进餐的规律性，也就是要定时定量，各餐之间的时间间隔长短差不多，两餐间隔4～6小时为宜，餐量分配也比较接近，早中晚餐量按30%、40%和30%分配为宜。
02、放缓水流之加个塞子
给水龙头加个塞子，对应的是要主副食搭配。糖尿病患者一定不能只吃主食或者大多数是主食，比如吃一碗面条、一盘炒饭或者盖浇饭等，这样的吃法是不对的。
正确的做法是，每餐都要主副食搭配，主食指含淀粉的谷物或薯类，副食主要包括蛋白质类(肉鱼蛋豆制品等)和蔬菜。
主食、副食的量和比例也要合适，一碗牛肉面，表面只放一片薄薄的牛肉和几片绿叶菜，这样副食的量就太少了。
副食的存在，不仅提供了蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养素，也能减慢淀粉消化以及葡萄糖吸收入血的速度，进而不仅降低了餐后血糖高峰水平，还能让胃肠内的食物更长久地释放葡萄糖，降低了下一餐前发生低血糖的风险。这就像是在水龙头上加个塞子可以让水流放缓一样。
03、放缓水流之调小水龙头
调小水龙头，对应的是要主食粗细搭配。糖尿病患者一定不能只把白米白面当主食，事实上，主食不只有这些升糖快的精制谷物。
正确的做法是，每餐的主食都要尽量做到粗细搭配，把精制谷物跟全谷物、杂豆或薯类搭配起来，做成杂粮饭、杂豆饭或者杂粮面食等，也可以一小部分白米白面主食搭配一大块薯类。
这样做可以通过“粗粮”中更多膳食纤维的延缓消化作用，在一定程度上实现降低餐后血糖高峰的效果。
乐观地看，与其苦哈哈地戒糖、不吃主食，不如把正餐安排得更科学合理，在总体血糖控制理想的同时，还能争取到稍微尝试甜食的机会呢。
关于饮食控糖的重点总结
糖尿病患者通过饮食控糖的关键在于：少量多次的规律进餐和延缓食物中碳水化合物的释放。
