·事件突发：23人吃凉拌螺肉患脑膜炎
　　 北京市有23名消费者在一家名为“蜀国演义”的酒楼食用“凉拌螺肉”后，引发广州管圆线虫病（属于脑膜炎一种），目前5人症状严重，这是北京首次发现该病例。

·紧急调查：“福寿螺”中检测出病源
　　 北京友谊医院临床医生到西城区北京蜀国演义酒楼和该酒楼朝阳区劲松分店紧急调查，发现该酒楼销售的“凉拌螺肉”为“福寿螺”，并检测出在12只螺中有2只有广州管圆线虫幼虫

·各方反应

　　店方：不在乎卫生局的通报
　　记者昨日来到蜀国演义位于劲松桥东南角的分店了解情况，该店3名服务员表示该店根本就没有“福寿螺”，而一位男性服务员告诉记者说：“这里的‘福寿螺’都是加热食用的，没有凉拌的。”

　　患者：我们要起诉蜀国演义
　　 “听说他们已经把菜单都换了，没有‘凉拌螺肉’这道菜。”一位患者表示，一个月前，他在蜀国演义劲松东南角的分店吃了“凉拌螺肉”，回来以后就感到剧烈的头疼，经医院检查诊断为广州管圆线虫病。

　　卫生局：给市政府写了报告
　　 市卫生局相关负责人表示，目前已经停掉了西城区北京蜀国演义酒楼和该酒楼朝阳区劲松分店销售的问题“福寿螺”，“事前他们并不知道‘福寿螺’有问题，没有必要查封这两家店”。

专家提醒：不要生食“福寿螺”等生鲜水产品

鉴于生食福寿螺等生鲜水产品容易导致食源性寄生虫病，北京市政府食品安全办公室有关专家19日提醒说，市民不要食用生鲜或未经彻底加热的螺、鱼、虾、蟹等水产品，以免摄食生鲜水产品导致食源性寄生虫病。

　　近年来，随着人民生活水平的提高和饮食模式的多样化，提供生鲜及未彻底加热的水产品的食品生产经营单位和摄食人群数量呈上升趋势，由此引发食源性寄生虫病的发病率也大幅度上升。

　　目前，对人类健康危害严重的食源性寄生虫除广州管圆线虫外，还有华枝睾吸虫（又称肝吸虫）、卫氏并殖吸虫（又称肺吸虫）、异尖线虫、姜片虫等，人体通常通过进食生鱼片、生鱼粥、生鱼佐酒、醉虾蟹或未经彻底加热的涮锅、烧烤的水生动植物而感染这类疾病。此外，抓鱼后不洗手、使用切过生鱼的刀及砧板切熟食或用盛过生鱼的器皿盛熟食也能使人感染。

　　据食品安全专家介绍，福寿螺以及其他淡水产品，如果加工加热至熟透，可以杀死隐匿其中的广州管圆线虫等寄生虫的幼虫，保证食用安全。但是，如果生食或半生食被寄生虫幼虫污染的食物，造成患病几乎是不可避免的。因此，预防食源性寄生虫病的关键是切忌生食或食用未熟透的淡水鱼、虾、螺、蟹、蛙、蛇等食物。

　　北京市食品安全监控中心专家呼吁，水产品市场应加强对市场销售的所有生鲜水产品的免疫监测，不销售含有人畜共患寄生虫病的水产品；同时，餐饮单位不要制售生食或半生食淡水产品，加工水产品一定要煮熟、煮透。此外，近期有生食史的人，如果出现头疼等症状应该尽快到医院检查。

信息来源：中国医学健康网