2006年2月26日央视《每周质量报告》报道，杭州某营养保健品有限公司生产的铁皮石斛颗粒可能采用假冒铁皮石斛作为原料，节目引用药贩摊主和某些专家的话断言：第一，市场真正的铁皮石斛数量很少，不足以支撑铁皮枫斗产业规模；第二，铁皮石斛只是一种普普通通的中药材，各种保健功效都是商业炒作。

　　事实上，几个月来各种针对石斛产业和产品的调查与曝光从未停止，首先浙江省，及杭州、宁波、温州、乐清等地的药监、卫生部门紧急行动，组织专案组部署“彻查”，定期公布调查情况。与此同时，各级行业协会也为恢复市场秩序积极行动参与，日前中国保健协会市场工作委员会成立了石斛调查小组直接赶赴当地进行调查，就当前百姓反映的石斛的利用价值、濒危植物说法、枫斗原料来源、当前采摘农户和加工户生活状况、企业的应对措施，等等相关问题进行了系列调查，记者跟随调查组进行了相关采访。

　　■ 野生石斛，是否真正濒危

　　目前，中国保健品市场上流通的石斛类保健品，赫然出现被列入《濒危野生动植物物种国际贸易公约》的铁皮石斛，既然已经被列入《公约》保护，那么市场上流通的那么多铁皮石斛究竟是真还是假？如果是真的，那么势必涉及到铁皮石斛的采摘合法与否，是否追究的问题；如果不是，那么，众多的百姓、企业将面临信誉危机，石斛类保健品市场必然将再度引发地震，甚至危及整个保健品市场的诚信。

　　记者了解到：目前市场上销售的‘枫斗晶′品种繁多，宣传的功效等也是各不相同，在这些宣传不乏夸大成分的广告里，人们往往忽视石斛的存在。而实际情况是，‘枫斗′是浙江省温州乐清市一带百姓对石斛（包括铁皮石斛、紫皮石斛、铜皮石斛等十几种）加工后制成的半成品，或者工艺品的统称。在炮制时，通常把石斛的茎经过修制、揉制、整形、烘干等过程压缩成螺旋状，俗成枫斗，或西枫斗。将石斛加工为“枫斗”不仅易于运输、储存，更重要的作用是保持药效，其中以铁皮石斛作为原料加工制成的枫斗称为——铁皮枫斗。

　　据了解，乐清市是浙江省石斛类产品（枫斗）的主要加工集中地，根据不完全统计，近十余家保健品企业所生产的各类形形色色的“石斛”类保健产品，都在以各种方式从该县采购其产品原料——石斛或者枫斗,“枫斗晶”产品名称即由来于此！而对乐清加工户所采用的石斛是否为野生的说法是“仁者见仁，智者见智”，但最终的结论却是：企业加工所采用的枫斗多采购自分布乐清各地的加工户，在加工户那里所采用的原料石斛都是采购自云南等地，且均称是野生。

　　有相关人士指出：把铁皮石斛列为国家濒临灭绝保护植物并不完全符合事实，当前药农反映野生石斛产量完全能够满足当前市场需求，根据云南等原料产地来源丰富的实际情况，只要能够做到合理的开发利用，野生石斛便可以满足市场需求，因此濒临灭绝的说法值得商榷。

　　在浙江省乐清市龙西、双峰两乡，祖辈从事石斛采摘、加工的农民讲述了一些铁皮石斛、紫皮石斛（俗称二级铁皮石斛）、铜皮石斛，等等种类繁多的石斛的知识。从祖辈的药农发现铁皮石斛的药用和保健价值，到现代的百姓以加工枫斗为生的生存方式，铁皮石斛作为当地百姓解决安家就业的出路，也成了乐清的代名词。

　　在当地流传最有经验的老汉金以夫对此提出了质疑：从58年开始采铁皮石斛（软脚铁皮），石斛我只摘铁皮和紫皮（也称硬脚铁皮） ，一般我只摘这两种。我已经75岁，但去年我还是去采摘铁皮了，采了有300多斤，其中铁皮有80斤左右。谁说绝迹了，那是不会绝迹的，因为它（铁皮石斛）对环境、气候的生活要求很高，一般地方难以达到，而且生长周期长，一般在2-3年，所以培育很难形成规模。我采摘了那么多年，我还知道哪里有，哪里多，什么时间在什么地点就应该去采摘了。

　　同时他指出：分布不均的广东等各地都有很稳定的产量，因为从事采摘石斛，尤其是铁皮石斛是非常危险的，因其特定的生活习性等因素决定了它主要是生长在险峻的山崖、挺拔的树干上，采摘难度、危险系数大，所以很多人不再冒险去采摘，但是不能因此否定石斛的存在问题。就是说全世界只有一点五公斤铁皮石斛的说法实属滑稽。如果条件允许的话我明天就可以直接带过来。

　　某国际公司总裁金总坦言：有人声称一点五公斤，其实远远不止这个数，一点五吨都有的。这只是某些人别有用心的说法，濒危植物的说法显然是不准确的。

　　■ 保健功效，石斛不容置疑

　　曾被浙江一带人称做吊兰的名贵中药石斛，属兰科、多年生常绿草本植物，生长于人迹罕至的山崖峭壁背阴面，或深山密林的老枝松干上。茎入药，微寒、味甘淡。《本草纲目》评价其“强阴益精；厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，定志除惊，轻身延年”。在我国的76种石斛属植物中，有近40种作药用，主要分布于北纬30°以南地区，30°-35°之间也有少量的分布。

　　“中华人民共和国药典”2000年版收载的药用石斛品种有5个，环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛、铁皮石斛、金钗石斛，但实际上民间药用的品种还有多个，用于提取某些成分作制药原料的也有较多其它品种。

　　在浙江一带，百姓从祖辈开始食用石斛到现在依此为生，在几代人的探索下，石斛成为百姓喜爱的一种有病食之治疗，无病食之可保健的药用植物。近年来由于石斛加工企业的宣传，市场在逐步的扩大，更成为地方政府税收的一大支柱。

　　而在相对陌生的其它地区，石斛药用、保健的价值一直是社会各界广泛关注的焦点话题，“实践是检验真理的唯一标准”，“有实践才有发言权”，在这里，世代享用石斛的浙江一带人对此问题的看法无疑是至关重要的。中国保健协会市场工作委员会秘书长王大宏对此问题作出肯定回答：调查结果未出，但可以肯定的是石斛的药用、保健价值非常高，这是世代浙江人食用石斛积累的经验之谈，也是相关医疗机构研究的结果。

　　根据浙江科学技术出版社《石斛》记载，中国医科大学第二临床学院研究表明：石斛能使人血中的促胃激素浓度升高，而促胃激素是由分布在胃窦及小肠上部黏膜的G细胞分泌的。G细胞为开发型胃肠内分泌细胞，顶端有微绒毛样突起伸入胃肠腔，可以直接感受胃肠内化学物质的作用，引起促胃激素的释放。……对脾胃有病的患者有治疗作用。

　　另据相关媒体报道，北京中医药大学博士生导师、著名中药专家高学敏教授曾指出：铁皮石斛是中医临床上常用的药，用于明目的石斛夜光丸已经有100多年的应用历史了，效果很好。药理研究表明，铁皮石斛有多种药理作用：①增强机体的免疫能力；②抗氧化、抗衰老作用；③降低血糖作用；④养阴生津作用等。临床验证表明，铁皮石斛与西洋参配伍的制剂，对肿瘤病人放化疗后出现的气阴两虚、肝肾阴虚，有改善症状、增强免疫功能的效果。

　　■ 行业桎梏，挤压石斛发展

　　根据村民的反映：由于石斛的种类繁多，一般人不容易分辨，加工成干品以后，其形状极为相象，进行品种的分辨更是不易，当地有经验的农民、企业的“质检”人员也只能凭着自己祖辈百年来积累的经验加以辨别。而诚实的当地百姓在祖训教导下，总是以诚信待人处事，因此在向需求者供给石斛原料时均是按照其要求如实供给各类石斛类药材，因其独特的疗效，加工石斛成为他们改善生活的希望。

　　央视曝光，带来百姓难题：就在登峰“铁皮石斛事件”曝光以后，石斛类产品出现滞销现象，积压在加工户农民家的石斛原料半成品枫斗成为“卖之赔钱，丢只破产”的“烫手山芋”。原料款难以收回，对外投资则是风险重重，成千上万乐清农民的温饱问题受到威胁，这直接导致当地的经济一落千丈。批评石斛类保健品市场存在的问题，意在为当地相关职能部门加大保健品市场的监管，有效规范市场发出警钟，以维护市场的健康、良性、可持续发展态势，却不料引发加工户农民生活难题。

　　行业不规范，企业惨淡经营，窘境难破：在商场，经销商吴先生带我们咨询了相关石斛产品销售店面，经过沟通发现：萧条的市场下，经销商已然不在热心于经营，有的铺面老板甚至不特意留人再看管，只是嘱咐邻店照顾。而对于经营的状况，销售商老吴称：除了叹气，也没法改变现状，只能等待政府部门的参与，看看能不能再回点本钱了。

　　吴先生表示：目前，央视报道的负面影响已经遍及石斛的各个应用领域，缺乏统一的行业标准成为衡量石斛类产品优劣、等级的障碍，同时也成为某些人有机可乘的空子，这是目前的企业经营惨淡的根源。归根结底，如果有了统一的标准，相关政府职能部门的监管将有所依托，相关加工户、企业也就有了生产的规则，因此作为规范行业的手段，石斛类产品认定的统一标准的尽快确立，是破除当前加工户丧失生产积极性、企业惨淡经营、政府监管无门的唯一有效途径。

　　对于如此朝阳产业，其产生问题的背后是否另有内幕，针对某些业内人士的语出惊人，企业总裁金先生表示赞同：“登峰”系列保健品问题被中央电视台曝光，是一种偶然下的必然。近一年多的时间，各石斛类保健品开发企业面临的都是一个无序竞争的局面，市场的逐步扩大，给各商家带来巨额利润的同时，也将他们逐步囊入秩序的口袋，等待他们的将是保健品市场的一次新考验，一次重新洗牌。从无序的竞争，到相互的倾轧，到良性的差异化发展，这是朝阳产业逐步迈向成熟的象征，只要是解除相关桎梏企业发展的绳结，对石斛类保健品市场的发展未尝不是好事。

　　在中国保健协会市场工作委员会石斛调查小组负责人处，记者获悉，根据协会石斛调查小组目前的调查结果显示，在浙江“石斛”类保健品市场不稳定的现状下，如不能针对石斛类市场进行及时的调整，在现有状况下，势必导致石斛类保健品市场一蹶不振，从而引发新一轮的保健品信誉危机；石斛保健品市场出现动荡，产业链遭受重创，其发展态势不容乐观，能否恢复到央视报道前的风光，相关人士表示怀疑。

　　中国保健协会市场工作委员会秘书长王大宏向记者表示：协会相关工作人员在经过调查之后，将向社会公布调查结果，协同相关政府职能部门就制订相关标准等事项，作进一步的研究论证，以拿出一套行之有效的方法，制定相应的标准、规范，以促进石斛类保健品市场的健康有序发展。

信息来源： 中国食品报