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不吃早餐容易得心脏病?早餐怎样吃才够营养?

时间:2017-10-13  作者:药网编辑  来源:家庭医生在线

有句老话说,“早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少”,然而,现代人由于紧张的生活工作节奏,往往忽略了早餐的营养健康问题。英国最近有一项研究发现,不吃早餐能显著增加患心脏病和中风的风险。据了解,不吃早餐,则成年人患动脉粥样硬化的几率是正常人的两倍多,而动脉粥样硬化在英国是导致心脏病和中风的主要原因。此外,不吃早餐还有很多不良的影响。

 
  不吃早餐容易得胆结石
 
  先是因为胆囊夜间积聚储存的胆汁中胆固醇浓度较高。在正常进食早餐时,胆囊收缩会将胆固醇随胆汁排出,同时,食物也会刺激胆汁分泌,降低胆囊残存胆汁里的胆固醇饱和度,从而使结石不易形成。不吃早餐产生的饥饿性胃空虚,引起胆汁分泌减少。与此同时。胆汁中的胆汁酸含量降低,胆固醇含量则趋于饱和,进而沉淀并结晶。长时间不吃早餐,将加速胆固醇结晶变大,从而形成胆结石。
 
  不吃早餐的人老得快
 
  在一定程度上,不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老。
 
  据相关数据统计,发生慢性病的人群,大部分是不吃早餐、生活不规律的人。同时他们睡眠不规律,缺乏运动,长期以往,会导致睡眠质量不高,早上起来出现水肿、黑眼圈、皮肤衰老等显衰老现象。”因此,赵霞主任提醒广大网友,不吃早餐是一个表象问题,由此造成的长期生活不规律,会导致早衰,或一系列慢性病,免疫力、抵抗力下降等问题。
 
  早餐怎样吃才够营养?
 
  以《中国居民膳食营养素参考摄入量》作为参考,早餐的能量和各种营养素的供给量,至少要占到全天总量的30%。一顿营养的早餐,应该具备5个条件,即有淀粉类食物、优质蛋白质类食物、富含膳食纤维和维生素C的果蔬、坚果和健康的烹饪方式。简单来说,应具体包含以下四要素——
 
  1、面包、米粥等碳水化合物;
 
  2、肉类、鸡蛋等动物性食品;
 
  3、牛奶和豆制品;
 
  4、新鲜蔬菜和水果。
 
  早餐应该在几点吃呢?
 
  医学专家指出,由于晚餐吃得过晚,人在睡眠时,绝大部分器官都得到了充分休息,而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物,到凌晨才渐渐进入休息状态。一旦吃早餐太早,势必会干扰胃肠休息,使消化系统长期处于疲劳应战的状态,扰乱肠胃的蠕动节奏。在7点左右起床后20至30分钟吃早餐最合适。另外,早餐与中餐以间隔4至5小时左右为好,也说明早餐在7至8点之间进食为好。

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